Indisk mangogryta

En väldigt god och mättande gryta med vackra färger.

Ingredienser, ca 4 - 6 pers

2 förpackningar chi chi (eller annat alternativ, t.ex. tzay el.dyl.)

olja att steka i

1 klyfta vitlök

1 tsk hackad ingefära

3 msk tomatpuré

lite garam nasala efter smak

ca 1 krm chilipulver

1 buljongtärning

2,5 dl havregrädde

2 dl havregurt

1 burk svarta bönor

150 g frusen mango

Fräs chi chi några minuter i olja tills de är klara. Finhacka vitlöken och ingefäran. Fräs vitlök, ingefära, tomatpuré och kryddor i olja i en gryta. Smula över buljongtärningen, tillsätt chi chi och häll på grädde och havregurt. Låt puttra några minuter. Skölj bönorna och rör ner dem och mangon. Smaka av om du behöver krydda ytterligare. Servera med ris.

Den här rätten är glädjande nog en av barnens favoriter, härligt när det är annat än pasta som hamnar på favoritlistan.

Inspirationen till receptet har jag ursprungligen hittat hos Kung Markatta som jag har anpassat lite.