Gott Nytt År!

Gott slut och gott nytt år önskar jag er alla. Vi har precis skålat i "champagne", serverat på våra allra finaste glasunderlägg.

Happy New Year!

Kikärtsbiffar med tabouleh

Jag kombinerade idag ett par recept jag sett på olika håll som föll väldigt väl ut. Det blev gott, och det gick även väl hem hos barnen (för att vara mina), de som annars brukar backa när det är grönsaker i närheten.

Jag gjorde kikärtsbiffarna (nästan) enligt recept och serverade dem tillsammans med persiljetabouleh som gjordes med detta recept som utgångspunkt.

Kikärtsbiffar:

2 burkar kikärtor (mängd att utgå ifrån, använd gärna egna du blötlagt)

2 st kokta potatisar

1 knippe salladslök

1/2 tsk koriander

1 tsk örtsalt

peppar

ströbröd

olivolja till stekning

Skölj kikärtorna och mixa dem tillsammans med potatisen. Blanda detta noga med salladslök och kryddor. Forma till biffar, ca 1 cm tjocka. Panera dem i ströbröd och stek dem gyllenbruna, drygt 5 min på varje sida.

Tabouleh:

2,5 dl bulgur

1 dl persilja

2 - 3 tomater (beroende på storklek)

1 stor avocado

1 rödlök

0,75 dl mandel

Dressing:

Saft av en halv citron

3 msk olivolja

1/2 tsk flingsalt

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Hacka persilja, skär tomater och avocado i små tärningar. Hacka rödlöken och mixa mandeln fint. Blanda allt tillsammans med bulgur i en skål. Rör ihop dressingen och häll över. Låt gärna stå en liten stund att dra.

Servera tillsammans med en god sås.

Innehållande nötkräm

Fotograf/UNICEF

Nu är alla julklappar utdelade men många flänger runt för att fynda när det är mellandagsrea. Tyvärr vet vi ju att det finns en hel del annat som kan behöva några kronor. Innan jul tipsade jag om några av dessa saker man kan ge som julklapp för att bidra, något som såklart är aktuellt även nu efter jul. Utöver dessa specifika saker så pågår även en tyst katastrof. En katastrof som varje dag dödar 21 000 barn under fem års ålder. De flesta barnen dör av näringsbrist, diarré eller andra sjukdomar. De dör av orsaker som med enkla medel skulle kunna förebyggas. Det som saknas är vaccin, medicin, rent vatten och näringsriktig mat. Saker som UNICEF kan leverera. Saker som vi tillsammans kan leverera.

Den här bloggposten är mitt sätt bidra. För i och med att jag publicerar den här bloggposten blir inte bara fler uppmärksammade på den tysta katastrofen utan dessutom innebär det att re:member skänker sex påsar av den nötkräm som UNICEF använder vid behandling av undernärda barn. Tre påsar nötkräm om dagen är allt som krävs för att ett barn som lider av undernäring ska kunna överleva.

Här kan du läsa om flera sätt att bidra, vill du köpa fältprodukterna som räddar barns liv kan du göra det här. Det kan man ju alltid göra, jul eller ej.

Vulkan med utbrott

Det pysslas väldigt mycket här hemma, en favoritsysselsättning sedan länge vilket är väldigt roligt. Särskilt roligt är det när alla är med och hjälps åt. Här är det en vulkan som blivit färdigställd efter en hel del etapper med väntan och torktider.

God Jul!

Önskar en God Jul med några fina julpyssel; skidåkande tomtar, julspindel och julstjärna.

Merry Christmas!

The Hobbit - äntligen en trailer

Så var den då här, trailern vi väntat på. Jackson ger oss nu ett smakprov som en tidig liten julklapp och med en tid av tio år sedan han gav oss första filmen i trilogin så får man väl tacka och ta emot. Här är den:

Så vad tycker ni? Det är ju hur fint som helst. Gollum, naturen, musiken, allt detta ger mig verkligen känslan av att vara tillbaka igen. Men jag kan inte direkt säga att det gav så väldigt mycket mer än det. Nostalgi, längtan, men sen då? Då tycker jag faktiskt att det material som vi fått tidigare i form av klipp från produktionen har varit mer lovande.

Däremot hade jag den underbara förmånen att på en presentation av Warner Bros. förra veckan få se ett långt klipp som var helt underbart. Det gjorde mig bra mycket gladare än trailern, så jag är väldigt hoppfull och ser verkligen fram emot nästa materialsläpp herr Jackson behagar göra.

Morotsfläta med julsmaker

Fint och gott bröd som verkligen smakar jul.

4 st flätor

150 g (mjölkfritt) smör

5 dl (havre)mjölk

50 jäst

1 krm salt

1 tsk nejlika

2 tsk kanel

ca 1 kg vetemjöl

1 dl ljus sirap

ca 4 dl finriven morot

100 g hasselnötter

havremjölk till pensling

Smält smöret, tillsätt mjölk och värm blandningen till 37°C. Smula ner jästen i en degbunge och häll över lite av degvätskan. Rör tills jästen lösts upp och tillsätt resten av spadet. Tillsätt kryddorna, mjölet, sirap och riven morot. Arbeta degen ca 5 minuter med maskin (dubbla för hand). Hacka nötterna och tillsätt dem i slutet och kör då bara så att nötterna blandas ordentligt i degen. Låt jäsa under bakduk 3o minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ihop den. Dela den i fyra lika stora delar. Dela dessa sedan i fyra lika stora delar och forma till strängar som du flätar ihop. Gör dem gärna lite korta och tjocka så att inte brödet blir så långsmalt och platt. Låt jäsa i ytterligare 30 - 35 minuter. Pensla bröden med mjölk och grädda i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 20 minuter.

Jag hittade grunden till receptet i nån tidning för länge sen, och som vanligt gjort det mjölkfritt, ändrat mängden och tror även nötterna är av annan sort än i ursprungliga receptet. Vet dock inte vilken tidning det var.

Boktips att lägga under granen

Med julen i antågande tänkte jag tipsa om några böcker som jag tycker kan vara värda att lägga under granen.

Matens pris, som recenserades i DN för ett par dagar sedan, är en bok som gör dig mer införstådd i hur matindustrin påverkar djurens välbefinnande och för att inte tala om hur den påverkar miljön. Intressant och lärorikt, och något alla bör läsa för att inse vilken omfattande påverkan detta har på vårt samhälle. Den sjukt stora antibiotikaanvändningen, den snedvridna "logiken" i odlingar och hur bekämpningsmedel används runt om i världen. Skriven av de prisbelönta journalisterna Malin Olofsson och Daniel Öhman.

En annan bok som även den tar upp både djur och miljö men ur ett mer politiskt perspektiv är Tyst Hav av Isabella Lövin. Det är skrämmande läsning, och väldigt lärorik sådan, jag har nämnt den boken flera gånger tidigare. Finns att köpa för löjliga 39 kr, inget att snacka om, köp, läs och häpna.

Precis som Matens pris tittar boken Äta Djur av Jonathan Safran Foer närmare på djurindutrin. Självklart kände jag inte till allt som står i boken, men mycket var jag medveten om. Tyvärr är det väl så att de som verkligen skulle behöva läsa den, och även mina andra tips, är de som tyvärr inte kommer att göra det... Men till de med förutfattade meningar, eller de som absolut aldrig tänkt tanken att bli veg, kan jag lugnt meddela att den tittar ur perspektivet att man "ska" äta kött. Det är när författaren själv får barn som han börjar fundera på om man måste äta djur för att få i sig all näring etc. Så läs och avgör själv. Om man nu gärna vill äta djur så är det väl ändå på sin plats att man vet vad det innebär och orsakar, både för sin egen hälsas skull, men även för miljön, den är ju ändå något våra barn ska ärva som det så fint heter. Köp här!

En God Bok-Jul till er alla!

Här finns några andra tips på klappar för den som vill ge något mer inriktat på miljö och välgörenhet.

Barns språkutveckling & rörlig media

Jag har tidigare berättat om seminariet Barnteve, Snuttefilm och Knattebio. Ytterligare en del som är värd att nämna är ämnet om barns språkutveckling.

Förskolebarn har ett eget språk fick jag lära mig. Ett språk som alltså är ett annat än det vi vuxna har och som pedagoger har lättare att förstå än andra. Jag trodde att föräldrarna var de som förstod bäst, men jag antar att man här menar rent generellt och inte bara sina egna barns språk.

Språk lärs genom samtal och samspel med andra. Att använda filmer som källa till reflekterande samtal och frågestunder, att tillåta filmvisningen vara en social aktivitet och en gemensamt delad upplevelse är en väg att främja detta.

Språk bygger på information om och interaktion med omvärlden och lärs av att se på film. Barnen gör jobbet själva och drar slutsatser om hur saker är uppbyggda. Hjärnan integrerar intrycken från de olika sinnesorganen, visuella intryck påverkar upplevelsen av vad de hör. Jämför t.ex. sambandet mellan starka ljud/stora föremål/mörk röst respektive små saker/ljus röst etc.

Barn kopplar ihop det de hör med det visuella väldigt tidigt, redan på spädbarnsålder. Ett stort ordförråd är viktigt, men att lära nya ord är ingen additionsprocess utan snarare en omorganisationsprocess. Här gjordes jämförelsen med organisationen av ordförrådet i hierarkiska strukturer i över-under och sidoordning, t.ex. däggdjur /hund-katt.

Språkforskning kräver rörliga bilder när man kommer till verb och här spelar film en stor roll. Man arbetar med visuell preferens där barn ”svarar” med blicken, eye track. Ett verktyg man arbetar med vid åldern 3 – 12 månader och uppåt.

Återkommande under seminariet var att sagor och berättelser stimulerar språkutvecklingen men även barns möjlighet till kreativitet etc. och utgör alltså en viktigare roll än vad många kanske tror. I en artikel i DN för ett tag sedan läste jag att de barn vars föräldrar läste för sina barn när de var små hade generellt bättre betyg när de blev äldre än andra barn, oavsett social bakgrund.

Med den här kunskapen i ryggen så kan man alltså tryggt fortsätta – eller börja för dem som kanske inte gör det idag – att läsa med barnen och även titta på film och TV tillsammans med dem. Men tittandet ska ske i kortare stunder i taget samt att man ska låta barnen använda sin kreativa förmåga som förlängning av detta. Alla föräldrar och pedagoger som gillar film kan därmed med nöje och den trygga förvissningen om att barn utvecklas av detta fortsätta att läsa, titta och skapa. Och det är ju det som är så roligt!

Jag har som sagt bloggat mina anteckningar från seminariet vid två tillfällen tidigare. Dels om rörliga medier för barn samt om den kreativa delen. Läs gärna det också.

Julgodis!

Jag gillar faktiskt inte godis och är inte heller särskilt duktig på den pyssliga delen. Röra ihop kakor eller baka bröd funkar, men finliret är inte min starka sida. Men resten av familjen gillar och det är en fröjd bara att få vara med, en assistent skadar ju inte!

Så även om jag själv inte gör godis så är det en supermysigt tillfälle då alla är tillsammans och gör detta.

Fundersam 1-åring, denna gång med förkläde istället för haklapp.

Julklappstips, miljö & välgörenhet

Det börjar dra ihop sig mot jul och en del har varit ute i god tid och fixat julklappar för länge sen medan andra säkert börjar stressa upp sig lite. Både över att hinna men även gällande vad man ska hitta på. Många har ju "allt" och önskar sig inget direkt. Och med tanke på detta samt om man vill göra något för miljön eller något annat ändamål som ligger en varmt om hjärtat tänkte jag dela med mig avvnågra tips som jag tycker är bra.

Vill man värna om naturen så har Naturskyddsföreningen flera olika alternativ och av dessa så ligger särskilt ålen mig varmt om hjärtat. Ett annat djur som känns högst aktuellt att göra en insats för är den utrotningshotade orangutangen. Du kan hjälpa den genom att stödja savetheorangutan.se eller rent av adoptera en. Om man inte vill eller kan välja ett visst djur så kan man med fördel istället välja ett medlemskap i Djurens Rätt istället.

Julen är barnens högtid säger många, men som bekant har inte alla barn den trygghet man kan önska. Rädda barnen har dragit igång en kampanj där man kan tända en stjärna för utsatt barn, här kan du läsa mer och ladda ner deras app, andra alternativ till gåvor finns även här.

En annan enkel och uppskattad sak att ge bort är ju något ätbart eller något man har gjort själv. Detta kan man ju med fördel kombinera, vad sägs om lite kakor tex? Då kan jag inte heller låta bli att påminna om den fenomenala bokserien utan ägg och mjölk som är strålande present till dig själv eller någon annan. Böcker som är snälla mot djur, miljö och allergiker.

Där var några tips som inte belastar miljön så mycket, utan förhoppningsvis hjälper den åt rätt håll.

Motörhead Vodka - Vödka

Igår bjöd Skugge & Co in till release av Motörheads nya dryck på Hells Kitchen. Finns sedan tidigare vin, men nu kommer alltså vodka, som självklart heter Vödka - vad annars.

Vodkan var rätt så söt, men jag är ju ingen supersmakare, så man ska kanske inte bry sig om alltför mycket om mitt ord där. Men snyggt var det! Gillar både flaskan, de små glasen framförallt tröjorna som personalen hade. Sån vill jag också ha! Tack för en trevlig kväll med bra musik, trevligt sällskap och Vödka.

Pepparkakor!

Pepparkakor, precis som lussebullar, är något som jag inte kan få nog av. Går åt en hel del den här tiden på året. Väldigt trevligt när man bakar dem tillsammans.

Det här med haklapp när man bakar är nog lite speciellt. Vanligast är väl förkläde, men hon har rätt så bestämda åsikter den här lilla damen.

Barns kreativitet, film, TV & media

För drygt en vecka sedan var jag på seminariet Barnteve, Snuttefilm och Knattebio och tänkte jag skulle dela med mig lite mer från mina anteckningar jag gjorde där.

En av de delar som var väldigt intressant var hur barn påverkas av film och hur man kan använda sin kreativa förmåga för att ytterligare lära sig kring film och TV som media. Seminariet inleddes med att visa Ten Minutes Older, där man verkligen kan se hur ett barn blir påverkat av vad det ser. Helt fantastiskt! Kolla här:

De nyckelbegrepp man använder sig av inom barnkultur är barnperspektiv, barns delaktighet och kvalité.

Ett barnperspektiv uppkommer inte automatiskt bara för att man sätter ett barn i huvudrollen, vilket man ofta tar till som lösning. Men ett sätt att göra det kan vara genom psykologisk realism, barnets realism. Samt att lita på barnens omdöme och ge innehållet mer substans. Men ju mer komplexa karaktärerna är på film desto mindre lämpliga anses de vara för dem. Ett exempel på det är Chaplin-filmer som barn brukar gilla trots att de är mörka och därför tror inte vuxna att de ska uppskattas. Men dessa filmer kan hjälpa till att lära ut empati.

Men vad är då kvalité inom barnkultur? Kvalité har blivit problematiskt därför vi lever i en tid av relativism, att det inte anses finnas bara en sanning utan många och man upplever den olika. Idag serveras ”bananmos” i form av lättsmält underhållning som ”ingen” vågar säga är dåligt. Men det är att visa barnen respekt genom att låta dem ha en annan åsikt, att ge dem något mer än bara det lättsmälta. Man kan fråga sig om barnen ska få det de vill ha eller det de inte visste att de vill ha. Svaret på det ska vara både och.

Hur kan man då applicera detta vidare på små barn och även få dem att förstå det rörliga mediets värld? Det man kan göra bland yngre barn är t.ex. att låta dem höra bara ljudet från en film och tala om det. Sedan titta på filmen med ljud och bild och återkoppla till den igen, vad var skillnaden, hur uppfattades den nu etc. Genom leken kan sedan barnen lära sig förstå skillnaden mellan film och verklighet. Barnen behöver bli delaktiga för att kunna förstå och det kan de bli genom att t.ex. skicka in frågor till program, de är med och dansar eller sjunger, skickar in pyssel relaterat till programmet mm.

En annan sak som främjar det kreativa är film-babblande, som innebär att barnen har möjlighet att filma när de vill. Genom att låta dem ha tillgång till kamera ger man barnen chans att utveckla språk och kreativitet, att få ett annat perspektiv. Stor betydelse har den kreativa leken, där barnen själva får använda sin fantasi för att skapa berättelser utifrån de intryck de får från vad de ser och upplever. Det är fantastiskt för dem att se hur en film kan växa fram genom deras eget pyssel och hantverk. Ett välkänt exempel på det är den väl spridda Potter Puppet Pals:

Några enkla saker om rörelse som uttryck:

saker som rör sig är vid liv
saker som rör sig har intentioner
saker som rör sig har liv
saker som rör sig förenar kropp och själ
När saker och ting förändras – då blir vi medvetna

Om man ​​vill att barn ska utveckla sin kreativitet är filmskapande ett av de främsta medlen! Med den vetskapen borde de allra flesta uppmuntra sina barn att skapa mer. Av egen erfarenhet måste jag säga att det ser väldigt olika ut bland barn och deras intresse och att det går i vågor. Men de allra flesta brukar tycka om det om man ger den lite hjälp att komma igång.

Just nu är mina barn inne i en väldigt kreativ fas och pysslar och skapar hela tiden. Väldigt roligt, dock har det inte blivit rörligt ännu, får se om de tar det steget nu.

Ett inlägg om barns språkutveckling från seminariet kan du läsa här.

Foton - allmän egendom?

Läste i DN för nån vecka sedan att vissa förskolor förbjuder allmän fotografering och istället upprättar speciella fotohörnor. Det hänvisades till att man annars kunde äventyra de som har hemlig identitet och att barn ska behöva leva i en sån situation är fruktansvärt.

Men man kan även se det ur ett annat perspektiv vilket Emanuel Karlsten gjorde i sin krönika igår. Här tar han upp något jag länge tänkt på; det allmänna spridandet av bilder på nätet. Jag trodde att jag var ensam och väldigt gammaldags när jag tänkt på det något vidlyftiga med att bara slänga upp bilder hur som helst, utan att ta någon som helst notis om huruvida andra på bilden vill vara med eller inte.

För ett tag sen skickade jag meddelande till en vän för att fråga om jag fick lägga ut en bild, för mig helt självklart att fråga först. Fick svaret att det var ok, med tillägget ”det finns hopp för mänskligheten” som replik på att jag överhuvudtaget frågade. Jag är nog rätt så ensam om att fråga något sådant först. Men varför är jag det? Varför ska det vara självklart att visa hela världen bilder på någon som kanske inte vill det?

Jag tänkte särskild på detta förra veckan då jag var anlitad som fotograf för ett event. Själv har jag aldrig varit så förtjust i att medverka på bild och några personer där uttryckte samma sak. Men de allra flesta ville väldigt gärna vara med och frågade inte ens var bilderna skulle publiceras. De var bara väldigt glada att få vara med.

Tydligen tycker merparten att det är helt ok med denna spridning av bilder, och det är ju bilduppladdningen på Internet ett bevis för. Men jag tycker särskilt att Emanuels sista mening ”vi ska reflektera över konsekvenserna när vi publicerar våra foton” är mycket tänkvärd.

Julbord snälla mot miljö och djur

Julmat är inte direkt min starka sida, det är inte så särskilt mycket jag gillar där. Men för er som gör det och vill kunna äta utan större samvetskval för djur och miljö så finns några vegetariska och veganska alternativ. Det mest otippade jag läste om för nån vecka sen var Gröna Lund som skickade ut release om Tyrols Vilda Veganmeny.

För en översikt över fler tips på veg-julbord så är det bästa att gå in på Vegokoll.se som listar ett gäng alternativ här.

Och för den som istället vill avnjuta lite hemma utan att behöva leta recept kan beställa Gröna Kassens Julkasse som innehåller 80 % ekologiska varor. Det är ju trevligt!

Smaklig julmåltid!

Rött rött rött

Minstingen har namnsdag och på vägen hem så bestämde vi oss för att baka muffins. Och för att få lite julkänsla på det så gjorde vi dem röda. Och varför inte go all the way... Så rött, rött och åter rött fick det bli. Kändes som att det blev lite overkill med röda muffinsformar, röda muffins och röd topping, men när jag sedan såg att Söta Saker hade valt ut "extra allt" som Månadens sötsak så får det bli mitt bidrag. Jag försvarar mig med det helt enkelt. För det blev onekligen väldigt mycket rött... Extra rött.

Färgen innan de gräddades var verkligen underbar!

En väldigt röd kardemummamuffins med röd cream cheese-topping, enkelt och gott namnsdagsfika.

En ergonoms påminnelser

I veckan fick vi besök av en ergonom på jobbet. En liten presentation som inte direkt bjöd på några revolutionerande nyheter men kan ju vara bra med några reminders ibland. Ungefär som en körskollärare påminde hon oss om att datorskärmen ska stå på ungefär armslängds avstånd. Man ska variera sig och resa sig för att stå att arbeta flera gånger varje dag, minst tre gånger. Man ska även ta en paus på fem minuter varje timma, välbehövligt för de som häckar framför datorn hela dagarna. Och så ska man se till att gå ut en stund varje dag för att får lite ljus. Känns kanske inte så lockande den här tiden på året, känns som att det ändå inte finns något ljus där ute.

Detta var väl sånt man vet, men behöver dessvärre påminnas ibland som sagt. Vad jag dock inte visste var att man ska kolla synen en gång varje år. Hur många gör det?

Allt som sades refererade till arbetsmiljölagen där arbetsgivaren har en hel del skyldigheter. Men även arbetstagaren har skyldigheter i form av att påtala eventuella brister vid sin arbetsplats samt att se till att använda de hjälpmedel och regler som finns.

För mig innebär det att jag måste se till att börja resa på mig och stå att arbeta mer. Vad jag tycker är mest bekvämt är annars att sitta tillbakalutad med fötterna på skrivbordet. Inte alla som uppskattar den stilen dock...

Julbaket är startat

Har äntligen satt igång med lite julbak. Idag blev det ett par vörtlimpor och en omgång lussebullar. Har verkligen längtat efter vörtbröd, det är ju så gott!

Testade idag ett nytt recept på lussebullar från den nyligen utkomna boken Julbakverk utan ägg och mjölk, som jag även har tipsat om tidigare. Det blev mycket lyckat, jag har aldrig haft en så fin deg tidigare, så perfekt färg!

Barnen lekte så bra tillsammans att det bara blev ett av dem som gjorde mig sällskap men han la å andra sidan ner sin själ i detta. :)

Jag följde receptet i boken, gjorde dock dubbel sats men behövde inte riktigt så mycket mjöl som det stod där. Det tipsas dock om att inte ta för mycket och jag fick en superbra deg på ett par deciliter mindre och det funkade fint.

En burk med kakor

Så har sonen då avslutat sina besök hos sin logoped. Han har kämpat länge och nu har han varit där för sista gången. Han ville ta med sig något i present som avsked och när jag frågade vad han ville ge blev svaret kakor. Så då fick det bli så. En burk full med hans favoriter, bland annat lila Brysselkex. Lila blev också bandet på burken, då det just nu är hans favoritfärg.

Åtta sorter; Ballerina, brysselkex, chokladsnitt, drömmar, hallongrottor, havrekakor, kolakakor och sesamkakor. Några recept från Kakor & Cookies, några från Söta saker, resten klassiska recept. Drömmar t.ex. gissar jag att alla har sitt eget gamla recept att utgå ifrån.

Så nu var det kapitlet slut, han har tidigare varit ute och firat med pilbågen han fått som "R-present".